威澳门尼斯人官网欢迎您-这样吃肉最补身体

许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票绑在一起的。那时候，只有春节这种大日子才能不吃到肉馅的饺子，更加多孩子，留给的都是带回家油渣满嘴梨的回想。而现在，更加多的人开始以身体健康的名义较少吃肉甚至拒绝接受肉。还有这样一种嘲讽，说道的是农村人不解读城市人：“我们回来城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了。

”　　吃肉过于多，受伤“心”受伤“脑”　　科学研究找到，早期的人类只不吃蔬果而吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不的屋所须要，为了活命，才开始不吃丧生动物身上的肉作为补足。但过了冰河时期后，素食品充裕了，吃肉的习惯却沿袭了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。

据2002年全国营养调查数据表明，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会得出的标准仅有为每天50—75克。　　只不过，中国古代对食肉就甚有争议，《吕氏春秋·重己》中认为，擅于道家的人是“不味众琳”的，因为“味众珍由胃差使，胃差使则大捏，大捏则气不约”。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人指出这类食品不吃多了不会使脾胃消化功能僵硬，还不会影响气血功能的文笔。

现在更加多的实验证明，吃肉过多对人体十分危害：美国每年最少有100万追加心脏病患者，近60万人因此毁掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告认为，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉过于多，不吃蔬菜和运动过于较少。除此之外，吃肉多和高血脂、体重增加等新陈代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更加撰文回应，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看起来不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。

当人类合体“肉食动物”，不仅不会对身体带给伤害，“还不会使人体大脑多巴胺黏液充沛，乙酰胆碱活动出现异常，导致情绪脾气、性欲反感，而且影响智力。”专家回应说道。${FDPageBreak}　　肉类之最　　专家讲解说道:“过量吃肉是很差，可是从营养学上来讲，退出肉食并非养生之道，膳食均衡才是我们倡导的。

”从农业上来讲，肉一般分成三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养有所不同，适合的人群也各异。

　　牛肉，最强健的肉。凡身体虚弱而智力衰落者，不吃牛肉尤为较贵。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更加相似人体必须，能提升机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后休养的人在补足出血、修缮的组织等方面尤其适合。

但牛肉的肌肉纤维较坚硬容易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力很弱的人不宜多吃。　　羊肉，最清热的肉。

羊肉有助元阳、调补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人非常有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强壮身体，是冬令的孕育食疗珍品。但需注意的是，羊肉却是性稍燥，并非人人皆宜。

阴虚火旺、腹痛痰多、消化不良、关节炎、湿疹及痉挛者不应忌食。　　猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差异较小，肥肉中脂肪含量低，蛋白质含量较少，多不吃更容易造成高血脂和体重增加等疾病；蛋白质大部分集中于在瘦肉中，而且瘦肉中还所含血红蛋白，可以起着补铁的起到，需要防治贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更佳吸取，因此，不吃瘦肉补铁的效果要比不吃蔬菜好。

　　每天75克肉，一副牌大小　　专家回应，肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代取得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。“因此，我们不是不必须肉，而是不必须过多的肉。”　　营养专家回应，“膳食均衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄取瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最差摄取500克左右。

“惜的是，现在很多人将这两样不吃鼓吹了。”　　肉类有红肉、白肉之分。

红肉所指的是在烹调前呈现出岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都归属于此类。白肉则是指肌肉纤维细致、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，还包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。　　体力劳动者合适不吃红肉，脑力劳动者则多不吃些白肉；男性对红肉市场需求大，女性对红肉市场需求小，可多不吃些白肉；老人身体机能发育，多不吃红肉不易造成心血管疾病和老年痴呆，还是不吃白肉的好；小孩子为了符合身体发育的必须，两种肉都要不吃。

于康警告，如果患上体重增加、心脏病、高血压等慢性病，最差较少吃肉，多不吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若尤其想要不吃一定要只不吃瘦肉，以确保营养供给，还会减轻慢性病。肉类的烹饪方法，应当统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉（温度不过低）三种烤肉，会减少额外的脂肪，还能除去部分肉类中本身所含的脂肪，尤为身体健康。${FDPageBreak}　　保护环境，每周一天吃素　　较少吃肉不光为了自身身体健康，如今，低碳环保的理念深入人心，吃肉过多就是不环保的展现出。

　　大量研究告诉他我们这样“残忍”的事实：生产一公斤牛肉，相等于一辆汽车行经250公里的碳排量；每吃一个汉堡，也就相等吃了一个厨房大小的热带雨林；全球74%的大豆和33%谷物，用来喂食动物而不是给人不吃，目前全球还有10亿人处在饥饿之中，拿喂食牲畜的粮食，可以喂饱20亿人；一个进吉普的素食者，比一个骑马自行车的肉食者更为环保。　　世界观察研究所曾认为，牲畜及其副产品的温室气体废气最少占到全球总废气的51%。

美国前副总统戈尔主演的环保纪录片《无法忽略的真凶》中曾透露，如果所有的美国人每周有1天不吃肉，相等于每年省9000万张纽约到洛杉矶的飞机票。今年年初，网络上曾有一个取名为《周一请求吃素》的视频很快流传，获得许多网友的反对。

短片中，林志炫、高圆圆、郑钧等演艺明星，以及联合国气候变迁小组主席帕乔里敦促大家，每周不吃素食一天。　　由于猪肉的纤维组织较为坚硬，还所含大量的肌间脂肪，因此比牛肉更佳消化吸收。

中医上指出，多不吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的起到，对热病受伤津、燥咳、咳嗽等疾病都有一定的化疗效果。　　鸡肉，脂肪最多的肉。这里说道的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪完全都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中所含24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、力弱疲惫、月经不调、贫血、疲惫等症有很好的食疗起到。　　鱼虾，微量元素最少的肉。

鱼虾中的微量元素十分非常丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必须的。水产品虽然所含非常丰富的营养物质，但是不宜多吃。不受海洋污染的影响，水产品内往往所含毒素和有害物质，过量食用不易造成脾胃损毁，引起胃肠道疾病。

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